Un rêve devenu destination : Comment une famille a construit un resort à Panglao enraciné dans l'idée de foyer

MANILA, Philippines – Il y a un charme particulier lorsqu'un complexe hôtelier appartient à une famille.

La différence est palpable dès que vous entrez ; on se sent comme dans une maison tropicale philippine. Le personnel est chaleureux et amical, et le confort est partout : des sièges confortables dans le salon d'accueil, des espaces aérés qui mènent sans interruption à la terrasse de la piscine à débordement, et des couloirs qui se connectent facilement au hall d'entrée ventilé.

Dans le hall, les œuvres d'art, la décoration et les lustres semblent soigneusement sélectionnés — locaux, personnels et magnifiquement boholanos. Sur la terrasse de la piscine, les chaises longues offrent une vue sur la mer depuis la piscine à débordement, et une courte descente des escaliers vous mène au bord de mer, rempli de chaises longues supplémentaires situées à côté du restaurant philippin du complexe pour des boissons et des en-cas au bord de la mer.

Le confort et la prévenance sont ce qui a construit le Modala Beach Resort de Panglao, situé à l'extrémité tranquille de Doljo Beach, loin de l'agitation d'Alona Beach. Appartenant à la famille Mendoza, le complexe fait connaître sa chaleur à travers de petits détails. Les choix ici ne sont pas dictés par une entreprise mais enracinés dans ce que la famille elle-même recherche lorsqu'elle voyage.

"Ma mère disait toujours que son père avait toujours voulu un complexe ou une maison au bord de la mer comme lieu où tout le monde pourrait se détendre et se réunir. Alors, mes parents ont décidé de faire exactement cela," a confié à Rappler Elyssa Mendoza, la fille qui aide à diriger le marketing du complexe.

Nous voyons la vision

Panglao est surtout connue des touristes pour Alona Beach — animée, très fréquentée et bourdonnante d'activité commerciale. Mais tout le monde ne souhaite pas se détendre au milieu du bruit et des foules de touristes sur la plage. La famille Mendoza voulait construire quelque chose en dehors de cela, pour montrer aux gens que l'île a tellement plus à offrir.

"Nous voulons créer un endroit où les gens peuvent ralentir et vraiment apprécier la beauté de l'île, c'est pourquoi ils sont tombés amoureux d'une zone plus calme de Panglao," a déclaré Mendoza.

Le complexe est construit sur deux fondamentaux : de bonnes chambres et une bonne nourriture. Tout comme leur famille, ils voulaient une approche "chaleureuse et accueillante" avec un complexe construit autour de la nature.

"Nous savons que certaines personnes préfèrent des endroits plus animés comme moyen de s'amuser et de se détendre, mais il y a aussi ceux qui veulent simplement s'éloigner de tout le bruit — ma famille fait définitivement partie de cette dernière catégorie," a-t-elle ajouté.

Néanmoins, ils voulaient un complexe où les clients ne ressentiraient pas le besoin de partir. À côté de Modala se trouve le Moadto Strip Mall, une première pour Panglao — le complexe est directement relié à un centre commercial à deux niveaux avec des restaurants, des boutiques de souvenirs, des bars et des cafés comme Bohol Bee Farm, Gilligan's, et plus encore. (Conseil de pro : Goûtez le lechon signature les dimanches, ainsi que l'authentique cuisine chinoise, de l'Imperial Dragon).

"Mon père et ma mère ont toujours été très impliqués, mais encore plus lorsqu'il s'agissait de construire et de conceptualiser le Modala Beach Resort et le Moadto Strip Mall," a-t-elle déclaré. C'était — et c'est toujours — une affaire de famille complète, construisant Modala à partir de zéro.

Son père, ingénieur, était présent du début à la fin, s'assurant que tout était construit et conçu exactement comme il l'avait envisagé. Il avait découvert cette zone tranquille à l'extrémité de Doljo et est immédiatement tombé amoureux de l'endroit. Depuis environ 2012, sa mère et son père réfléchissaient déjà à ce qu'ils voulaient créer à partir de cette magnifique étendue de terre.

Sa mère est ensuite intervenue dans les opérations et la gestion quotidienne. Mais ce que les enfants ont le plus apprécié, c'est la façon dont leur père s'est assuré que toute la famille était impliquée dans le processus.

"Il nous demandait toujours notre avis sur la conception et l'aménagement, car il ne s'agissait pas seulement de créer quelque chose pour que les clients en profitent — il s'agissait aussi de construire quelque chose que nous, en tant que famille, pourrions aimer et dont nous pourrions être fiers," a-t-elle déclaré.

Nous sommes une famille

C'est "la famille d'abord" chez Modala. Comme le complexe n'est pas lié par des décisions hiérarchiques d'entreprise, il y a plus de liberté pour bouger, expérimenter et pivoter lorsque c'est nécessaire.

"Nous sommes libres de prendre des décisions qui viennent du cœur. Nous sommes en réalité très impliqués dans les décisions — de la façon dont le complexe a été conçu à l'expérience globale des clients," a-t-elle déclaré. Et dans le marché du voyage et de l'hôtellerie au rythme rapide, s'adapter rapidement est un avantage.

"Si les clients partagent des commentaires ou de nouvelles idées, nous pouvons en discuter immédiatement et apporter des changements dès que possible (bien sûr, en suivant toujours les procédures opérationnelles standard). Mais par rapport aux chaînes hôtelières, le processus ou la chaîne d'approbation n'est pas aussi intensif ou long."

Certains hôtels sont liés par des normes mondiales en matière de design. Pour Modala, le concept de complexe moderne infusé d'éléments philippins découle de ce que la famille Mendoza aime personnellement.

"Le concept de complexe moderne a été initialement développé par notre architecte original, WATG, mais nous avons veillé à le mélanger avec des éléments d'inspiration philippine qui le rendraient unique pour nous," a déclaré Mendoza.

Les finitions en pierre du complexe ont été inspirées par le style intemporel mais moderne bahay na bato. La beauté naturelle de Bohol est mise en valeur dans les petits détails : textures et œuvres d'art autour du complexe mettent en avant les Chocolate Hills, la mer et les paysages de l'île.

Il n'y a pas de modèle d'entreprise à suivre ; "nous avons en réalité la liberté d'explorer des idées et de vraiment les faire nôtres," a-t-elle déclaré, travaillant en étroite collaboration avec leur équipe d'ingénieurs, d'architectes et de designers d'intérieur qui aident à donner vie à ces concepts.

Beaucoup d'idées de Modala proviennent des propres expériences de voyage de la famille. Ils ont récemment passé des vacances en Afrique du Sud et sont tombés amoureux de son attrait centré sur la nature. "Nous nous inspirons des hôtels et des complexes que nous avons visités, nous sélectionnons ce qui a bien fonctionné, puis nous l'adaptons pour qu'il corresponde à notre contexte local en ajoutant toujours une touche personnelle et une touche philippine," a-t-elle déclaré.

Elle l'a comparé à la façon dont vous pouvez acheter du taho n'importe où, mais à Baguio, ils font du taho à la fraise parce que c'est ce qui le rend unique.

"Donc à Bohol, où l'ube est populaire, nous aurions des jours qui proposent du champorado à l'ube pendant le petit-déjeuner, et nous proposons également quelques plats à l'ube comme le sinigang à l'ube. C'est familier mais unique, et je pense que c'est ainsi que nous parvenons à représenter qui nous sommes et d'où nous venons," a-t-elle partagé.

Faire des vagues

Comme la région de Doljo est assez éloignée de l'action, ils espéraient rendre les choses plus pratiques pour les clients avec le Moadto Strip Mall — un endroit où les gens pourraient manger, faire du shopping et profiter d'un changement de décor sans avoir besoin de quitter la région. "Au moins avec le centre commercial, les clients peuvent acheter des pasalubongs, essayer différentes cuisines ou prendre des collations tardives au magasin de proximité," a déclaré Mendoza.

"Anecdote amusante : la conception du centre commercial a été inspirée par Jurassic World. Je me souviens encore de regarder le film avec mon père et mon frère, et mon père nous demandait sans cesse de mettre en pause et de rembobiner la vue aérienne du parc parce qu'il adorait la façon dont les grandes portes s'ouvraient sur une allée bordée de magasins menant à l'attraction principale. Cela est devenu l'inspiration du design du centre commercial," a-t-elle partagé.

Avoir ce complexe était important pour la famille, car cela prouvait que tout avait été construit en pensant au client, offrant des options tout en maintenant cette atmosphère de "complexe détendu". Oui, une option commerciale est à proximité, mais ils voulaient que l'expérience du complexe reste indépendante, confortable et luxueuse.

Le Modala Resort est également connu pour son restaurant Mangaon Ta, qui signifie 'mangeons' en bisaya.

"Mon père dit toujours que les trois choses les plus importantes dans un complexe sont les personnes, la nourriture et les boissons, et son emplacement," a déclaré Mendoza.

Avec cela, la nourriture est devenue un grand centre d'intérêt pour eux, et ses parents étaient très particuliers sur ce que le restaurant offrait. Pour la famille, la nourriture fait partie de l'expérience globale. Ils voulaient que les clients ressentent un sentiment de "chez-soi" à travers les plats.

Les plats de style maison avec une touche de complexe incluent le tartare de sisig crémeux et le lechon baka, servi en tranches tendres avec un profil savoureux-sucré. Le sinigang à l'ube est chaleureux et réconfortant, tandis que le kinilaw de thon présente des tranches finement coupées assaisonnées d'une vinaigrette au lait de coco.

"Comme nous ne faisons pas partie d'une chaîne, nous avons la liberté d'être plus personnels et flexibles. Nous pouvons ajuster, expérimenter et vraiment nous connecter avec les clients à notre manière. Je pense que c'est ce qui rend Modala spécial — c'est fièrement local, mais cela accueille également le monde à bras ouverts."

Ils traitent les clients nationaux et étrangers comme ils accueilleraient des personnes dans leur propre maison — "avec des sourires sincères, de la prévenance et en étant fondamentalement maalaga (attentionnés)."

La famille Mendoza forme son personnel pour qu'il sache comment les clients doivent être traités, mais ils ne fournissent jamais de scripts ou de discours préparés. Chaque interaction est censée être naturelle et personnelle, pas répétée ou selon les règles.

"Nous croyons que chaque membre de l'équipe a sa propre personnalité et sa façon unique de montrer de l'attention, et nous voulons aussi que cela se voie dans les interactions qu'ils ont avec nos clients. Je pense que cela nous aide à maintenir notre hospitalité et nos interactions authentiques."

Pas sans mers agitées

Tout comme dans les réunions d'entreprise, les familles ne sont pas épargnées par les querelles et les désaccords. Si quelque chose, les choses deviennent parfois encore plus chauffées ; faire partie d'une famille comporte ses propres défis.

"Des désaccords surviennent, et les idées s'affrontent de temps en temps. Mais en même temps, je dirais que c'est ce qui le rend spécial. Parce que nous sommes une famille, il y a un niveau plus profond de compréhension et de respect," a partagé Mendoza.

"J'ai vu de première main à quel point mes parents ont travaillé dur pour arriver là où ils sont, donc je valorise vraiment leur contribution, leurs conseils et leur expérience. Quand ils ont des commentaires ou des suggestions, j'écoute toujours, et si j'ai des idées différentes, je les partage ouvertement. J'apprécie qu'ils écoutent nos suggestions même s'ils ne sont pas toujours d'accord." À la fin de la journée, les parents ont toujours le dernier mot — et les enfants respectent cela.

"Mais ils me font aussi confiance avec les domaines dont je m'occupe, en particulier le marketing et certaines décisions créatives (comme les approbations pour les intérieurs des futurs complexes !), et cette confiance signifie beaucoup pour moi," a-t-elle déclaré.

Les désaccords vont et viennent, mais les valeurs de chaleur et d'unité de la famille Mendoza restent au cœur. Et Mendoza croit que c'est ce qui aide les clients à se sentir chez eux à Modala.

"Nous voulons que chaque client se sente comme s'il faisait partie de notre famille ou de notre maison, pas seulement des visiteurs de passage. C'est là que la chaleur et l'hospitalité philippines brillent vraiment," a-t-elle déclaré. "Vous pouvez le sentir dans la façon dont notre équipe vous accueille avec un sourire ou s'assure que vous avez toujours ce dont vous avez besoin — parfois même avant que vous ne le demandiez."

Les vacances significatives comptent beaucoup pour elle.

"Pour contextualiser, mes parents étaient toujours occupés pendant mon enfance, donc nous n'avions pas beaucoup de temps ensemble à part les dimanches ou pendant les voyages en famille. C'était seulement pendant ces voyages que nous pouvions passer du temps significatif en tant que famille unie." Avec Modala, ils voulaient créer un endroit où d'autres familles pourraient faire de même.

En regardant vers l'avenir, la famille construit leur marque ombrelle, Tumoy Hotels and Resorts, avec des sous-marques telles que Modala Beach Resort, Ma'oni Seascape Villas et Mo'ayon Resort and Spa, tous situés dans le Tumoy Leisure Village. Leur rêve est de créer une destination de loisirs complète.

Éventuellement, ils espèrent s'étendre au-delà de Panglao vers d'autres parties des Philippines, et même à l'étranger. "Nous voulons apporter cette même chaleur philippine, cette unité et ce sentiment de chez-soi à plus de personnes dans le monde. Mais pour l'instant, notre attention reste ici. Construire, apprendre et partager ce que nous avons, en commençant par Panglao."

Même en grandissant, ils ont l'intention de rester fidèles à leurs racines locales et indépendantes. "Au fond, ce complexe est plus qu'une entreprise — c'est l'histoire de mes parents," a-t-elle déclaré. Les deux parents sont nés et ont grandi à Cebu, c'est pourquoi leurs marques portent fièrement des noms bisaya : Modala (apporter), Moadto (aller), Mo'ayon (être d'accord/aimer), Ma'oni (c'est ça), et Tumoy (point final).

"Chaque partie de Tumoy reflète la passion et le travail acharné de mes parents, et en tant que leur fille, je veux m'assurer que cette histoire continue. C'est pourquoi j'ai poussé à créer un guide de marque Tumoy Hotels and Resorts — afin que peu importe jusqu'où nous nous étendons, nous ne perdions jamais de vue d'où nous avons commencé. À sa base, Tumoy est une famille d'hôtels dédiée à montrer l'hospitalité philippine à l'échelle mondiale, du début à la fin."

Quand une famille est au centre de la prise de décision, les clients le ressentent. Le massage préféré de la mère devient une partie des offres du spa ; les collations préférées de la fille au bord de la plage se retrouvent sur le menu ; l'idée du père d'un repos après la baignade définit le design confortable des chambres. Ces choix proviennent de vies réelles, et pas seulement d'une salle de conseil, et c'est pourquoi séjourner ici ressemble moins à la réservation d'un hôtel et plus à être accueilli dans la maison de quelqu'un. – Rappler.com