Брати та сестри зберігають місце мами в сім'ї

Для брата і сестри Зарефа та Нурін Таджудін відновлення Mum's Place — це збереження дорогої сімейної спадщини. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

ПЕТАЛІНГ-ДЖА: Багато хто зрадів, коли Mum's Place знову відчинив двері 27 січня — через п'ять років після закриття у грудні 2021 року.

Засновники Крістофер Де Мелло та Дженніфер Ті вирішили проводити більше часу зі своєю родиною в Австралії. Закриття залишило відданих клієнтів у роздумах: чи зможуть вони ще раз насолодитися улюбленими стравами.

Тепер, завдяки брату і сестрі Нурін та Зарефу Таджудін, родичам засновників, Mum's Place повернувся.

«Напередодні відкриття ми казали собі: "Можливо, тільки ми й ще кілька людей, які люблять це місце, відчувають ностальгію та цінують їжу"», — згадує Нурін, якій 33 роки.

«"Можливо, реакція не буде такою шаленою, тож давайте не завищуватимемо очікування"».

Однак коли ресторан знову відкрився, клієнти потягнулися до дверей. «Це був момент, коли я зрозумів, що мав би втекти!» — пожартував Зареф, якому 28 років.

Більш серйозно він додав: «Саме тоді я зрозумів, що це місце дуже багато значить для стількох людей».

Від гострого ченкару чилі паді петай до ніжних креветок з вершковим сиром — Mum's Place продовжує подавати страви, які здобули йому відданих шанувальників. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Заснований у вересні 2001 року, Mum's Place підкорив відвідувачів малайськими, китайськими, португальськими та іншими сімейними рецептами, що передаються з покоління в покоління.

Протягом багатьох років серед його клієнтів були члени королівської родини, політики та знаменитості, зокрема Султан Паханг Аль-Султан Абдулла Султан Ахмад Шах, колишній прем'єр-міністр Махатхір Мохамад, гонконгський актор Енді Лау та легенда сквошу Нікол Девід.

Рішення відродити Mum's Place виникло несподівано. Зареф керував онлайн-бізнесом зі стейків, паралельно працюючи в маркетингу, коли мимохідь запропонував цю ідею Де Мелло.

«Я сказав: "Передай мені бізнес, я буду ним керувати". Він відповів: "Ти серйозно? Якщо так — давай зробимо це"», — згадує Зареф.

Наступним кроком було переконати сестру, яка на той час працювала менеджером із професійного розвитку. «Я не міг зробити це один, а вона — найкращий кухар після мене!»

Нурін швидко відпарирувала зі сміхом: «По-перше, найкращий кухар — це я, зрозуміло? Він значно поступається мені!»

Брат і сестра провели близько року під керівництвом Де Мелло та Ті, вивчаючи рецепти та стандарти, які здобули Mum's Place відданих прихильників.

Сьогодні Зареф керує залом, а Нурін — кухнею. До них приєдналися дві сестри Ті, завдяки чому ресторан залишається справжньою сімейною справою.

У меню залишаються улюблені класичні страви: від курячого дияволячого каррі до баклажанів терунг із чорним перцем від Mum's. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Хоча Mum's Place повернувся до Дамансара Пердана, тепер він розташований в іншому місці, ніж оригінальний заклад.

Для брата і сестри це ніколи не було просто рестораном. У дитинстві тут святкували дні народження, проводили сімейні зустрічі та зберігали спогади.

Сьогодні вони пишаються тим, що бачать, як інші створюють власні спогади за столом.

Їжа, звісно, залишається в центрі всього. Хоча зараз вони пропонують менше страв, кожна з них була частиною оригінального меню.

Шанувальники досі можуть скуштувати ченкару чилі паді петай — одну з фірмових страв Mum's Place. Смажена риба увінчана гострою самбалою, а петай надає їй землистої глибини смаку.

Курячий дияволячий каррі поєднує ніжне м'ясо, картоплю та цибулю в кисло-солодкому соусі з пікантним присмаком, який так і просить, щоб його полили на пропарений рис.

Ще одна визначна страва — креветки з вершковим сиром: соковиті молюски в насиченому вершковому соусі з ароматом листя каррі.

Завершіть трапезу на солодкій ноті з чендолом. Приготований із домашньою гулою Мелака та солодкою червоною квасолею, він насичений, розкішний і надзвичайно смачний.

Друга глава Mum's Place вже повертає старих клієнтів і завойовує нове покоління. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Мабуть, не дивно, що постійні клієнти приїжджають звідусіль.

Одна родина приїхала з Сінгапуру, дізнавшись, що ресторан знову відкрився. Інший літній відвідувач із захватом запитав Зарефа, чому знадобилося так багато часу, щоб повернути Mum's Place.

Для брата і сестри такі моменти нагадують, що вони зберігають більше, ніж рецепти: вони підтримують живим місце, де збираються сім'ї, зміцнюються дружні стосунки та створюються спогади.

Mum's Place
G20, Jalan PJU 8/3A,
Damansara Perdana,
47820 Petaling Jaya, Selangor

Щоб переглянути місцезнаходження, натисніть тут.

Години роботи: 11:30–14:00, 18:00–21:00 (закрито в понеділок)

Рекомендується попереднє бронювання. Для резервації зв'яжіться за номером 014-633 5293.

Дізнайтеся більше про Mum's Place в Instagram.