一個恩坎托現在在Bridgetowne出沒

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Engkanto Taps Bridgetowne 內部。

（指的是釀酒廠）

ENGKANTO TAPS 是 Engkanto Brewery 的酒吧概念店，已在 Bridgetowne 開幕，毗鄰 Opus 購物中心，坐落於巴石市與奎松市的交界處。

創辦人 Ian Paradies 在 6 月 17 日開幕當天接受聯訪時表示：「奎松市目前是我們最大的市場之一。」在 Bridgetowne 分店開幕之前，他們的門店分別位於聖羅薩、BGC 及 Kapitolyo。

他在談及開設 Engkanto Taps 的初衷時說：「我們希望找一個能夠直接與消費者溝通的地方。」在此之前，這個本地啤酒品牌僅在酒店、酒吧及超市有售。

6 月 17 日的開幕活動上，他們同時推出了名為 Day Shift 的無酒精啤酒。（Paradies 先生特別說明，酒精含量並非 0%，而是 0.3%——凡低於 0.5% 即符合無酒精標準。）這個構想源於一次次的推介會。

「我因工作需要喝很多酒，」他說，「我最不想做的就是失去生產力，」但同時，「當我是賣啤酒的人時，我也不想成為那個只喝水的人。」

他也在迎合越來越注重健康、尋求替代選擇的菲律賓消費者。但他強調：「它仍然是啤酒，喝起來就像啤酒。」

目前供應的招牌得獎產品包括：High Hive Honey Ale，榮獲 2024 年世界啤酒大獎同類別「全球最佳啤酒」；以及 Paint Me Purple Ube Lager，在首屆菲律賓啤酒杯中榮獲菲律賓風格金牌。當然，還有其他 Engkanto 啤酒，以及調酒和下酒小食（炸雞翅相當不錯）。

Paradies 先生自豪地指出，所有風味原料均來自本地。「我們以菲律賓為榮，但遺憾的是，我們無法展示啤酒的主要原料。」菲律賓不種植啤酒花和麥芽，而他也指出，每個國家都有水。「所以對我而言，能夠展現菲律賓特色的，在於我們能融入啤酒中的附加原料。」他們已嘗試加入卡拉曼西、可可和芒果，目前正在研發以咖啡為主題的新口味。

他們的產量也大幅提升：三年前，年產量為 35 萬至 40 萬公升。如今，產能已增加到 500 萬公升。「目前唯一的瓶頸在於發酵」，使實際年產量放緩至 150 萬公升。「我們可以在四個月內再增加 150 萬公升的年產量，」他說。這對他們的國際業務大有裨益。他們已更換美國合作夥伴，使其得以突破過去僅限加利福尼亞州的市場。他們也正在與其他國家洽談合作，目前已進駐關島及馬來西亞。

「對我而言，這是值得驕傲的事，」他在談及旗下的銷售網絡及所獲獎項時說，「不僅僅是作為一家公司，更是作為一個菲律賓品牌。」

Engkanto Taps Bridgetowne 位於 GBF Center 1 地下層，Bridgetowne，C-5 公路，每日下午 3 時至凌晨 2 時營業。— Joseph L. Garcia